“贵酒店刚装修，粉尘较多，异味较重，就餐及操作环境未能达到‘三考’标准，现取消你们今年的‘三考’接待资格。”一年一度的“三考”即将来临，近日，雨花区多部门开展联合检查行动发现，辖区内某家大型酒店因存在食品安全等隐患，经集体打分评估，被确定为“不合格”，执法人员当即取消其“三考”接待资格。此举，也是雨花区提前部署、全程驻点，切实抓好“三考”期间食品安全管理和风险防控，确保“三考”工作完成的一个缩影。

备战“三考”

如何确保“三考”期间各项食品安全监督工作落实？据介绍，雨花区食药监局制定了食品安全应急预案，成立由重点保障组、巡查督导组、宣传报道组和应急处置组组成的食品安全保障领导小组。“三考”期间，全区食安系统将实行全员备勤、随时待命机制，保持电话24小时开机，确保遇突发事件迅速反应，处置妥善。

因嘴馋吃了路边摊，考生考试途中拉肚子的事屡见不鲜。“请考生们不要吃不洁食品和过期食品，不要在无证摊店、路边摊点用餐。”连日来，雨花区不少学校的校园广播，都会循环播放这类“温馨提醒”。为了避免这类“尴尬”，雨花区通过短信、校园广播、校园通、宣传屏等进行宣传，指导考生合理膳食，增强考生食品安全防范意识和自我保护能力。

守护“三考”期间食品安全，雨花区坚持抓早抓小，抓细抓实。从5月底开始，雨花区即对各考点学校食堂、住宿酒店及周边食品单位全面“体检”，并对检查对象评估打分，对于不合格的餐饮服务单位，取消其“三考”接待资格。同时，加强食品安全保障工作，对学校负责人、餐饮公司负责人、厨师长、仓库主管等主要责任人，开展定期专业知识培训，确保各级责任上肩。